Sejak kecil kita di ajar kan utntuk babyak mengkonsumsi buah atau sayuran bukan?tapi tidak sedikit orang yang yang enggan untuk mengkonsumsi buah atu sayur,karena rasanya di anggap kurang nikmat ,dan terkadang menomorduakan di banding makanan lainnya padahal sayuran dan buah mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh sehari-hari.
Sayuran hijau memang di kenal banyak manfaat,tapi bagaiman dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang memiliki warna ,ungu,merah.oranye dan putih?.ya…tentu saja sayuran berwarna juga mengandung berbagai manfaat.setiap warna –warni sayuran menunjukkan kandungan nutrisi tertentu.di dukung oleh oleh hasil penelitian para para ahli nutrisiyg menunjukkan bahwa sayuran dan buah yg berwarna –warnimengandung unsure seperti vitamin mineral,serat ,dan fitokimia yang dibutuhkan tububh.
Warna merah
Saat menambahkan makanan yang mengandugng warna merah gelap atau merah terang pada menu diet anda maka anda akan menambah kandungan antioksidan yang kuat ,yaitu likopen dan antosianin.kandungan ini telah diteliti terbukti mampu melawan penyakit hati,diabetes,Alzheimer,tekanan darah tinggi,serta kanker kulit,payudara,prostat.
Bahan makanan dengan warna merah yang mudah kita temui adalah ,misalnya tomat,semangka ,anggur merah,dan jambu biji.sayur dan buah ini dikenal mengandung likopen ya ng tinggi.sementara itu buah ceri,stoberi, ,apel merah dan kulitnya,kol merah ,dan kacang merah mengandung antosianin dan jumlahya yang banyak
Warna hijau
Warna hijau juga mudah di jumpai dalam sajian sehari-hari karena kaya akan fotokimia seperti lutein,zeaxanthin,dan indoles,vitamin esensial (folat)),mineral ,dan serat. Manfaatnya pun tak tanggung-tanggung.nutrisi ini ini dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mengurangi resiko tumor dan kanker.
Ingin mendapat kan manfaat optimal nutrisi ini? anda bisa mengonsumsi bayam.brokoli,buncis,buah kiwi,kangkung,melon,dan sayuran hijau lainya .yang mengandung lutein tinggi.sementara itu nutris indoles terdapat dalam brokoli ,kubis,pok coy,dan kembang kol.
Warna kuning atau oranye
Nutrisi yang terkandung dalam warna ini antara lain betakaroten(yang dapat di ubah menjadi vitamin A) vit C, vit E,folat dan bioflavonoid.
Penelitian menunjukkan nutrisi ini membantu mengurangi resiko kanker dan serangan jantung,meningkatkan system kekebalan tubuh,membantu kesehatan mata ,dan menguatkan tulang dan gigi,serta menyehatkan kulit.kandungan beta karoten terdapat dalam wortel,kentang ,labu,mangga ,apricot,dan buah pir.sementara dalam buah jeruk ,lemon,papaya,nnas,dan paprika kuning,anda bisa mendapatkan kandungan bioflavonoid.
Warna biru atau ungu
Sayuran atau buah yg berwarna biru ataau ungu memang lebih jarang ditemukan.tidak sembaranga berwarna ,sajian berwarna ungu aatau biru ini mengandung flavonoid ,fitokimia ,fitokimia,antioksidan sepertti antosianin ,vit C ,asam folat ,dan polieenol.
Manfaat ,nurtrisi ini adalah akan membantu tubuh untuk bertahan darei resiko penyakit kanker,menjaga ketahanan memori dalam otak ,mengontrol tekanan darah ,menegndalikan risiko komplikasi dan serangan jantung .antosianin terkandung dalam bluberi,blackberry,anggur ungu,blackurrant,dan elderberry,sementara jenis –jenis fenol bisa anda temukan dalam buah terung,plum kering dan kismis.
warna putih
warna buah dan sayuran berwaran putih bervariasi dari yang bercita rasa manis hingga kuat.berbagai jenis bawang putih fitonutrien allicin.penelitian terhadap aliccin menunjukkan bahwa kandungan ini dapat mengurangi kadar kolesterol dan tekanan darah serta meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infewksi dan kanker.
Lain lagi dgn indoles,sulfaforphanes,dan fitonutrien.nutrisi yang gterkandung dalam sayuran juga dapat mencegah tumbuhnya kanker.cara mendapat nutria ini adalah allici banyak terdapat dalam bawang merah dan bawanbng putih .fitonurien terdapat dalam pisang.jamur,pir,kentang dan bengkuang.
Melihat manfaat dari sayuran berwarna –warni I ni tentunya anda tak perlu lagi menambahkan variasi dala sajian setiap hari.semakin banyak warna merah,kuning,hijau,biru atau ungu,dan putih semakin banyak dukungan nutrisi dalam tubuh anda ,jika anda mengkonsumsi buah dan sayuran yang berwarna ini dalam sehari ,maka waw “5 colors A day”.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar